Pastel de pollo

Lunes, 13 Octubre   

Ingredientes:

Relleno:
* 1 sobre de Crema de Hongos MAGGI
* 1 ½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en 1 taza de agua
* ½ taza de queso Cheddar
* ½ taza de queso Gouda
* 6 rebanadas de Queso Mozarella NESTLÉ
* 3 pechugas de pollo adobadas con 1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI cocidas y desmenuzadas
* ½ taza de cebolla picada
* ½ taza de pimentón (chile dulce) en trocitos
* 3 dientes de ajo triturados
* 2 tazas de vegetales mixtos
* 1 lata de hongos de 6oz.

Concha:
* 2 ½ tazas de harina de trigo
* 1 cdta. de polvo de hornear
* 1 cdta. de sal
* 9 oz. (270g) de mantequilla fría
* 2 yemas de huevo
* 2 cdas. de agua

Preparación:
1. Disolver el sobre de Crema de Hongos MAGGI y los quesos en la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION y cocer hasta que espese.

2. Agregar los demás ingredientes del relleno, cocer por 8 minutos más y reservar.

3. Aparte, mezclar todos los ingredientes de la pasta hasta formar una masa uniforme. Hacer una bola y refrigerar 15 minutos. Amasar 1 minuto, dividir en dos partes y extender cada una con un rodillo entre papel encerado.

4. Forrar un molde refractario rectangular de 9.5”x13.5”x2” (24 cm. x 34 cm. x 5cm.), barnizar el fondo con 1 yema de huevo batida y rellenar con la mezcla preparada. Tapar con la pasta restante y barnizar con la otra yema de huevo. Hornear a 350°F (175°C) durante 35 minutos.